Tác dụng của sinh tố mãng cầu hay mãng cầu nói chung là rất tốt cho sức khỏe. Nhưng liệu bạn đã biết hết về công dụng của thức uống tiện lợi này chưa, hãy cùng Sinh tố Đức Lương khám phá nhé.
Mãng cầu xiêm, mãng cầu nói chung thuộc họ Na, là loại cây thân gỗ cao từ 6 đến 8 mét. Quả to, mọng, bên ngoài có nhiều gai, vỏ có màu xanh đặc trưng, nhưng bên trong có màu trắng sữa và có nhiều hạt màu đen.
Trong 100g mãng cầu ta có chứa rất nhiều chất dinh dưỡng cụ thể như sau:
– Năng lượng: 66 Kcal
– Carbohydrate: 13,54g
– Lipid: 0,3g
– Chất xơ: 3,3g
– Vitamin A: 25%
– Vitamin C: 32%
– Chất đạm: 1g
Khoáng chất cần thiết: Sắt, magie, photpho, kẽm, natri, …
Những lợi ích sức khỏe của mãng cầu là gì?
1. Cung cấp nguồn năng lượng dồi dào cho cơ thể
Sinh tố mãng cầu xiêm chứa nhiều carbohydrate và các loại vitamin quan trọng như vitamin A, C, .. Điều này sẽ giúp cung cấp nhiều năng lượng cho cơ thể hoạt động và xua tan cảm giác mệt mỏi nhanh chóng. Lượng đường đưa vào cơ thể từ mãng cầu chủ yếu là đường fructose không chuyển hóa thành chất béo nên rất an toàn cho sức khỏe.
2. Chứa chất chống oxy hóa cao
Một số hợp chất có thể kể đến trong sinh tố mãng cầu như: axit kaurenoic, flavonoid, carotenoid,… có khả năng chống oxy hóa cực tốt cho cơ thể, chống lại các gốc tự do. Từ đó giúp cơ thể phòng chống được nhiều căn bệnh nguy hại, thậm chí là ung thư.
3. Giúp cải thiện tâm trạng hiệu quả
Sinh tố mãng cầu xiêm giúp cung cấp một lượng vitamin B6 tuyệt vời. Lượng vitamin B6 được cơ thể hấp thụ sẽ giúp tạo ra chất dẫn truyền thần kinh, cụ thể là serotonin và dopamine giúp thư giãn, giảm đau và cải thiện tâm trạng rất hiệu quả.
4. Tăng cường sức khỏe của mắt
Ngoài việc chứa vitamin A, sinh tố mãng cầu còn chứa một chất chống oxy hóa đặc biệt là lutein. Chất này giúp chống lại các gốc tự do có thể gây hại cho mắt và giúp duy trì thị lực khỏe mạnh.
5. Giảm huyết áp cao
Hàm lượng kali và magie trong nước ép mãng cầu giúp điều hòa và duy trì huyết áp ở mức ổn định. Những người bị cao huyết áp có thể tin tưởng vào tác dụng của mãng cầu trong việc giảm huyết áp cao một cách đáng kể.
6. Thúc đẩy tiêu hóa tốt hơn
Một cốc sinh tố mãng cầu khoảng 160g sẽ chứa khoảng 5g chất xơ. Chất xơ sẽ giúp bạn tiêu hóa thức ăn tốt hơn, chống đầy bụng, khó tiêu. Đặc biệt với chất xơ hòa tan, nó còn có thể được lên men tạo thành các axit béo chuỗi ngắn cực tốt cho sức khỏe.
7. Cải thiện hệ thống miễn dịch của bạn
Sinh tố mãng cầu xiêm chứa một lượng vitamin C rất dồi dào, vitamin C đóng vai trò quan trọng giúp cơ thể tăng cường miễn dịch, giảm nguy cơ nhiễm trùng. Nhiều nghiên cứu cũng chỉ ra rằng vitamin C giúp giảm thời gian mắc bệnh cúm thông thường.
8. Tăng cường xương và răng
Canxi trong mãng cầu sẽ giúp bổ sung thêm nhiều chất dinh dưỡng cho cơ thể. Điều này giúp xương và răng chắc khỏe. Sử dụng mãng cầu ta thường xuyên và đúng cách sẽ giúp bạn không lo nguy cơ mắc các bệnh về xương khớp.
9. Hỗ trợ giảm cân ở phụ nữ
Chất xơ và vitamin trong sinh tố mãng cầu xiêm sẽ giúp thúc đẩy quá trình tiêu hóa tốt hơn, chất béo sẽ được đốt cháy. Ngoài ra, loại sinh tố này còn giúp tạo cảm giác no lâu hơn, từ đó giảm cảm giác thèm ăn ở chị em, giúp giảm cân hiệu quả hơn.
10. Cải thiện tình trạng thiếu máu
Đây cũng là tác dụng của mãng cầu được đánh giá khá tốt. Chất sắt trong mãng cầu sẽ giúp cơ thể tái tạo hồng cầu, ngăn ngừa các triệu chứng của bệnh thiếu máu như mệt mỏi, chóng mặt, đau đầu,…
11. Ngăn ngừa nguy cơ mắc bệnh tim mạch
Ngoài khả năng giúp ổn định huyết áp, lượng kali và magie có trong nước ép mãng cầu sẽ giúp ngăn ngừa nguy cơ mắc các bệnh tim mạch. Ngoài ra, các chất này còn kiểm soát nhịp tim, giảm huyết áp tâm thu, duy trì hoạt động ổn định của hệ tim mạch.
12. Giúp làm đẹp tóc và da của phụ nữ
Hàm lượng vitamin đa dạng cùng với các khoáng chất có lợi sẽ giúp ngăn ngừa lão hóa cho phụ nữ, giúp chị em ngày càng trẻ đẹp. Vitamin C dồi dào giúp sản sinh nhiều collagen giúp làm đẹp tóc và da.
3 cách làm sinh tố mãng cầu ngon ngọt và tốt cho sức khỏe
Như các bạn đã biết, mãng cầu là loại trái cây không chỉ thơm ngon mà còn có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe. Hôm nay, Sinh tố Đức Lương sẽ theohướng dẫn các cách làm sinh tố mãng cầu bổ dưỡng cho cả nhà thưởng thức nhé!
1. Sinh tố mãng cầu xiêm với sữa và nước cốt dừa
Thời gian Chuẩn bị 10 phút
Xử lý: 15 phút
Mức độ khó: Dễ
Nguyên liệu làm sinh tố mãng cầu cho 2 người:
Mãng cầu xiêm 1 quả
Sữa tươi 240 ml
Sữa đặc 2 muỗng canh
Nước cốt dừa 2 muỗng canh
Tinh chất vani 1 muỗng canh
Muối 1/4 thìa cà phê
Các công cụ triển khai: Máy xay sinh tố, tô, ly.
Cách làm
- Sơ chế
Mãng cầu xiêm gọt vỏ, bỏ hạt và lấy phần thịt mãng cầu xiêm cho vào bát.
Mẹo nhỏ: Bạn cho bát mãng cầu vào ngăn đá khoảng 15 – 30 phút để khi xay sinh tố sẽ lạnh mà không cần thêm đá.
Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu làm sinh tố mãng cầu
- Xay sinh tố
Cho mãng cầu, 240ml sữa tươi, 2 thìa sữa đặc, 2 thìa nước cốt dừa, 1 thìa tinh chất vani, 1/4 thìa muối. Bật máy ở tốc độ cao, xay nhuyễn các nguyên liệu cho đến khi thành hỗn hợp mịn, nhuyễn thì tắt máy, rót ra ly để thưởng thức.
Bước 2 Xay sinh tố mãng cầu Bước 2 Xay sinh tố mãng cầu Bước 2 Xay sinh tố mãng cầu
- Sản phẩm hoàn thiện
Sinh tố mịn, mát và thơm. Vị mãng cầu ngọt dịu, chua nhẹ hòa quyện cùng sữa khiến món sinh tố thêm bổ dưỡng và hấp dẫn.
2. Sinh tố mãng cầu mix với dâu
Chuẩn bị: 10 phút
Chế biến: 15 phút
Độ khó: Dễ
Nguyên liệu làm Sinh tố mãng cầu dâu: Cho 2 người
Thịt mãng cầu 500 gr
Dâu tây 500 gr
Sữa đặc 4 muỗng canh
Đá viên 1/2 chén
Dụng cụ thực hiện: Máy xay sinh tố, tô, ly.
- Sơ chế:
Dâu tây rửa sạch, lau khô, cắt bỏ cuống. Sau đó, cắt đôi quả dâu tây. Mãng cầu gọt vỏ, bỏ mũ, tách lấy phần thịt và cho vào bát.
- Xay sinh tố
Cho dâu tây, mãng cầu, 4 thìa sữa đặc, 1/2 cốc đá vào máy xay sinh tố. Trộn tất cả các thành phần với nhau cho đến khi hỗn hợp mịn và mượt.
- Sản phẩm hoàn thiện
Sinh tố mát lạnh, thơm ngon. Vị ngọt thanh của mãng cầu kết hợp với vị chua nhẹ của dâu tây giúp giải cơn khát nhanh chóng và còn giải nhiệt cho cơ thể.
3. Sinh tố mãng cầu mix với chuối
Chuẩn bị: 10 phút
Chế biến: 15 phút
Độ khó: Dễ
Nguyên liệu làm Sinh tố mãng cầu chuối: Cho 2 người
Mãng cầu xiêm 1/2 trái
Chuối 1 trái
Sữa chua 3 muỗng canh
Gừng 1/2 củ
Hạt chia 2 muỗng canh
Nước lọc 1 chén
Dụng cụ thực hiện: Máy xay sinh tố, tô, ly, dao.
- Sơ chế
Mãng cầu xiêm rửa sạch, gọt vỏ, bỏ hạt. Để riêng phần thịt mãng cầu ra bát. Bóc vỏ chuối và cắt thành từng lát dài 3-4cm. Gừng rửa sạch và gọt vỏ.
- Xay sinh tố
Cho chuối, mãng cầu, gừng, 3 thìa sữa chua, 2 thìa hạt chia, 1 cốc nước lọc vào máy xay sinh tố. Bật máy ở tốc độ cao, xay nhuyễn tất cả các nguyên liệu trên với nhau cho đến khi thành hỗn hợp mịn, nhuyễn thì tắt máy.
- Sản phẩm hoàn thiện
Vị ngọt thanh của mãng cầu hòa quyện với vị chua nhẹ của sữa chua, thêm chút cay nồng của gừng tạo nên hương vị vô cùng lạ miệng. Khi uống bạn sẽ cảm nhận được vị hạt chia giòn tan trong miệng, giúp ly sinh tố thêm phần hấp dẫn.
Bảo quản sinh tố mãng cầu đúng cách
Sinh tố mãng cầu xiêm có thể bảo quản tốt nhất khi không sử dụng trong tủ lạnh tối đa từ 24 đến 48 giờ.
Nên đựng sinh tố trong chai, lọ thủy tinh có nắp đậy kín để bảo quản tốt nhất, các chất dinh dưỡng và vitamin không bị bay hơi
Không nên để mãng cầu ở ngoài trời quá lâu và dưới ánh nắng mặt trời. Các chất trong mãng cầu có thể bị phân hủy và chuyển hóa thành những chất không tốt cho sức khỏe.
Cách chọn mua dâu tây tươi
Những quả dâu tây ngon sẽ có mùi thơm đặc trưng, ngược lại những quả chỉ có mùi thơm thoang thoảng có thể đã bị phun nhiều hóa chất khi trồng.
Dâu tây chất lượng thường có màu đỏ tươi và mọng nước. Những loại trái cây có màu đỏ sẫm rất có thể bị người bán trà trộn với trái cây kém chất lượng. Không nên mua những quả có đốm xanh vì dâu tây khi hái sẽ không tiếp tục chín như những loại quả khác.
Nên chọn mua những quả còn nguyên cuống và lá đài. Nếu cuống lá khô hoặc vàng thì những quả này đã để trên giá vài ngày, không còn tươi.
Nếu khoảng cách giữa cuống lá và quả xa nhau thì quả sẽ ngọt.
Cách chọn mua chuối ngon, ngọt
Tránh chọn mua chuối bị dập, có những chỗ bị nhũn hoặc thâm đen. Chọn chuối có quả còn xanh và vàng. Chuối làm chín bằng thuốc sẽ chín đều nên đây được xem là yếu tố rất quan trọng trong việc chọn chuối an toàn cho gia đình.
Chọn những quả chuối có chấm đen nhỏ (dân gian gọi là trứng cuốc), chuối chín vàng tỏa ra mùi thơm nhẹ đặc trưng.
Những nải chuối chín tự nhiên sẽ chín đều cả cuống và thân chuối. Nếu quả chuối có màu vàng đẹp mắt nhưng cuống và ngọn chuối vẫn còn xanh thì người bán đã sử dụng thuốc để bắt chuối chín, không an toàn cho sức khỏe.
Cách chọn mãng cầu xiêm để món sinh tố ngon hơn
Khi mua mãng cầu ta cần chọn những quả tươi, có màu hơi ngả vàng, gai to và xa nhau. Đây là những quả chín, mọng nước, dễ bóc vỏ.
Bạn nên mua mãng cầu đúng mùa vì đây là thời điểm mãng cầu ngon nhất, không chứa nhiều hóa chất và được giá. Mãng cầu thường có quanh năm nhưng thời điểm sau Tết Nguyên đán là thời điểm trái vụ nên trái khá ít và giá bán cao.
Lưu ý khi sử dụng sinh tố mãng cầu xiêm thường xuyên
- Không nên dùng sinh tố mãng cầu xiêm vào buổi tối, vì nó chứa nhiều vitamin C sẽ gây hưng phấn, khó ngủ cho người dùng.
- Không nên uống nước mãng cầu khi đói, vị chua ngọt của sinh tố có thể khiến bụng bạn cồn cào hơn, nhất là đối với người bị bệnh dạ dày.
- Sử dụng quá nhiều mãng cầu có thể gây ảnh hưởng xấu đến gan.
- Những bệnh nhân đang dùng thuốc hạ huyết áp, tiểu đường không nên dùng mãng cầu.
- Phụ nữ có thai hoặc đang cho con bú và trẻ nhỏ cũng không nên dùng mãng cầu.
Tác dụng phụ của mãng cầu nếu dùng quá nhiều
Bất kỳ loại trái cây nào trong họ Na đều có chứa chất brinacin, một loại độc tố có thể ảnh hưởng đến não và hệ thần kinh nếu hấp thụ một lượng lớn.
Khi làm sinh tố, không nên dùng hạt và lá mãng cầu vì có thể làm tăng khả năng nhiễm độc cho cơ thể.
Mãng cầu xiêm có thể gây ra tác dụng của một số loại thuốc bạn đang sử dụng như thuốc kháng sinh, thuốc trị nấm, thuốc chống trầm cảm, thuốc an thần,….
Sử dụng một lượng lớn mãng cầu trong một thời gian có thể gây rối loạn vận động, rối loạn hệ thần kinh …
Nếu bạn không có thời gian để làm sinh tố? Bạn cần một ly sinh tố thơm ngon bổ dưỡng, làm đúng cách để sử dụng tốt và an toàn cho sức khỏe? Vậy thì hãy liên hệ ngay với Sinh tố Đức Lương để có một ly sinh tố mãng cầu tươi ngon hấp dẫn nhé.
SINH TỐ ĐỨC LƯƠNG
Đ/c: 8/29 Hoàng Hoa Thám, P.7, Bình Thạnh
Fanpge: Sinh tố Phá lấu Đức Lương
Tel: 0934502712
Ship qua: Grab, Now, Baemi, Loship, Gojek,…
Mở cửa: 9h – 23h
